.Hořká čokoláda Elianza Vanuari 63% – Michel Cluizel 3 kg
Špičková čokoláda s příběhem. Tak by se dala ve zkratce definovat francouzská čokoláda z rodinné čokoládovny Michel Cluizel. Pokud milujete tuto sladkou kakaovou hmotu, určitě se stane vaším favoritem a to nejen při vaření. Doufáme, že před vánočními svátky oceníte i větší 3 kilogramové balení, ze kterého vytvoříte spoustu sladkých dobrot. Navíc, nikdy není na škodu mít v kuchyňské skříňce kvalitní čokoládu, abyste mohli tvořit, kdykoliv vás přepadne chuť na sladké. Čokoláda Michel Cluizel obsahuje pouze čisté kakaové máslo, nenajdete v ní žádné rostlinné tuky ani geneticky modifikované organismy.
Tasting Notes: med, borůvky, jemné akcenty pepře
Složení: kakao 63 %, tuky 38 %, cukry 35 %
Ideální na: polevy, zdobení, topping, ganache
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:
Energetická hodnota-----------------2374,09kj/567,97kcal
Celkový tuk -----------------------------40,49g
Z toho nasycené mastné kyseliny-----24,82g
Sacharidy -------------------------------48,14g
Z toho cukry --------------------35,78g
Celkové bílkoviny ---------------------6,3g
Sůl---------------------------------------------0,01g
Složení:
Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: řepkový lecithin, Bourbon vanilka lusk.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.
Michel Cluizel je rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie, která byla založena v roce 1948. Tenkrát totiž rodiče Michela Cluizela začali ve své cukrárně nabízet i domácí čokoládu, kterou vyráběli v malé kuchyni. Michel Cluizel pak od svých rodičů sladké řemeslo převzal a z původně malé čokoládovny vybudoval podnik, kde zaměstnává až 200 zaměstnanců. Jedno ale zůstalo stejné: nejdůlěžitější je prvotřídní kvalita a poctivá práce. Odkaz svých rodičů navíc Michel Cluizel předává dál prostřednictvím svých 4 dětí, které v čokoládovém řemesle pokračují.
Čokoládovna Michel Cluizel nabízí unikátní řadu plantážních čokolád, protože od roku 1997 vyhledává nové a nevšední plantáže v zemích, kterým kvalitní kakao kraluje. Navazuje se zemědělci férové vztahy a platí jim férové a poměrně nadstandardní ceny.
Michel Cluizel si nechal patentovat ochrannou známku "Nobles Ingredients" - tedy Vznešené či urozené suroviny a to znamená, že ve svých výrobcích používá jen čisté kakaové máslo, bez příměsí rostlinných tuků, nepoužívá sójový lecitin a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.