Sleva 50%
Dárkové balení Umami

Dárkové balení Umami

Lahodnost je potěšení. Potěšení je radost. Radost je láska. Láska je Umami. Potěšte svoje milované dárkem, který je plný slasti a chuti. Připravili jsme pro vás unikátní sadu produktů do kuchyně nabytých chutí umami. Degustační sadu můžete díky atraktivnímu balení použít také jako pěkný dárek.

Součástí sady je:

BIO Sušené shiitake klobouky 50 g
BIO Sušené shiitake plátky 50 g
BIO Magický prach umami 30 g
BIO Veganské kapsle 110 kapslí

CZ BIO – 003

839 Kč
1 679 Kč
Dostupnost: Skladem
Značka: True Shiitake
Kód: 710497099066

Díky pěstování na dubových kmenech obsahují shiitake až třikrát větší množství přírodního glutamátu, který zvýrazňuje chuť umami. Při sušení hub dochází k narušování buněčné membrány shiitake a následnou rehydratací (namáčením ve vodě, před tím než začnete vařit) vzniká guanylát. Umami zvýrazněná guanylátem je až osmkrát silnější. Tím, že jste se rozhodli pro shiitake z dubu, které jsme nasušili při nízkých teplotách, a které pak budou rozmělněné ve studené vodě, získáte 100% UMAMI BOMBU – chuť 10x koncentrovanější než komerčně pěstované shiitake z pilinových substrátů.
 

BIO SUŠENÉ SHIITAKE PLÁTKY

Použijte nakrájené shiitake plátky a otevřete si brány k jednoduchým a rychlým receptům.

Tenké plátky se snadno rozmělní ve studené vodě a za 20 minut už je můžete použít do rizota, stir-fry, jako přílohu k masu, do salátů nebo na pizzu.
 

BIO SUŠENÉ SHIITAKE KLOBOUKY

  • Kouzlo celých klobouků spočívá v jejich šťavnatosti a plné chuti.
  • Ve vodě se rozmělní trochu déle než plátky.
  • Pokud jim budete chtít pomoci, uříznete nohu a vše půjde snadněji.
  • Hodí se skvěle do polévek nebo asijských jídel.
     

MAGICKÝ PRACH UMAMI

  • Houbový prach získaný namletím pomalu sušených BIO Shiitake. 
  • V kuchyni používejte prach jako zvýrazňovač chuti.
  • Díky Umami bude vaše jídlo vždy o něco lahodnější.

 

Kapsle plněné 100% Shiitake 

Prach 2x rozemletý na ultra jemný prášek, tzv. metodou shellbroken, kdy dochází k narušení chitinového obalu buňky a uvolnění činných látek.

Buňky hub obsahují chitin, jeden z nejtvrdších přírodních materiálů. Všechny aktivní činné složky jsou ukryty za chitinovými stěnami, které je třeba narušit, aby došlo k jejich aktivaci.

Dvojím namletím hub dochází k odemykání buněčných stěn a uvolňování účinných látek.

 

Umami znamená lahodnost. Nejčastěji je však označována jako pátá chuť – po slané, sladké, hořké a kyselé. Každý člověk poprvé okusí Umami opravdu u mámy – je totiž obsažena v mateřském mléce. Houby Shiitake jsou jedním z mála přírodních zdrojů této chuti. 

True Shiitake pěstují stejné houby, které po staletí sbírali z padlých stromů japonští samurajové. 
Proč právě Shiitake na dřevě? Protože pevně věří v udržitelnou budoucnost! Pěstování vstupuje jako mezistupeň ve výrobě palivového dřeva. To znamená, že je možné po několik let vytvářet zdraví prospěšnou potravinu a následně použít dřevo jako palivo. Systém pěstování také umožňuje unikátně kombinovat intenzivní a extenzivní zemědělství. Na několika stech metrech čtverečních vyprodukují až 30krát více proteinu, než při pěstování hovězího dobytka. K tomu potřebují asi 70krát méně vody. Na farmě, kterou se stal několik desítek let nevyužívaný objekt v těsné blízkosti obce Káraný, pilně pracují na tom, aby dosáhli úplné energetické soběstačnosti, stoprocentně využívali deštovou vodu a také odpadové materiály a přitom stále produkovali plnohodnotnou potravinu s vysokým obsahem vitamínů a učinných látek.