Sousvide role 28 cm x 5 m – 2 ks
Speciální SousVide role, která má zvýšenou pevnost a pomocné drážky. Ty umožní maximální odsání vzduchu. Role má šíři 28 cm a délku 5 m. Ideální universální varianta pro vakuování, kterou je prima mít doma po ruce, ze které si vytvoříte velikosti sáčku dle Vaší potřeby. Snadno s ní zavakuujete až 40 porcí, které se už těší, až se vykoupou v sous vide lázni...
Značka: SousVide Supreme
Kód: SV2852
Rozměr: 28 cm x 5 m
Balení: 2 ks
Název Sous-vide pochází z francouzštiny a v překladu znamená ve vakuu. Jedná se o kuchařskou metodu, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto vakuované se mohou připravovat různé potraviny - maso, ryby, zelenina nebo ovoce. Většinou to bývá několik hodin – někdy dokonce až 72 – při přesně vypočítané teplotě na desetiny stupně, která je nižší než běžný bod varu. Nejčastěji při teplotě v rozmezí 55 – 60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, živiny, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání ve vodní lázni. Tužší kusy masa jsou tak božsky křehké a šťavnaté! Na blogu Kitchenette najdete článek o sous vide i kategorii receptů touto technikou připravených.
Proč jít do sous vide?
- Profi výsledek jako v nejlepších michelinských restauracích.
- Večeři si můžete připravit ráno a celý den jí nechat bez povšimnutí v lázni. Pak už jen uděláte přílohu nebo zeleninu a rodinná večeře proběhne bez stresu.
- Takto připravené maso a zelenina si zachovává velké množství živin, které nejsou zničeny vysokou teplotou při pečení či smažení.